一、引言  

　　食品安全問(wèn)題是一個(gè)世界性的難題，它關(guān)乎人民群眾的切身利益，關(guān)乎社會(huì )的和諧穩定，世界各國無(wú)不對其十分重視。如何有效緩解愈演愈烈的食品安全形勢，提高食品安全監管能力和監管效率，及時(shí)發(fā)現隱患，有效保障人民群眾的生命健康安全，就成為擺在我們面前的一項緊迫任務(wù)。近年來(lái)國內食品安全事件此起彼伏，折射出我國食品安全監管體系尚不完善、監管理念相對落后、監管制度亟需創(chuàng )新。  

　　與此同時(shí)，從國際上來(lái)看，隨著(zhù)我國越來(lái)越深的融入到全球化的進(jìn)程當中，食品企業(yè)面臨越來(lái)越多的貿易“壁壘”，一些國家頒布的政策或法規經(jīng)常對我國的食品出口產(chǎn)業(yè)造成巨大影響，這些影響包括企業(yè)因被拒、扣押或起訴而導致的巨額的損失以及“中國制造”形象的嚴重受損。加強食品質(zhì)量安全監管制度的研究，既要總結我們食品安全事件爆發(fā)的規律與典型特征，也要借鑒先進(jìn)國家的食品安全監管理念與機制設計。特別是美國于2011年1月4日頒布實(shí)施的《食品安全現代化法案》(Food safety modernization act)，已引起學(xué)術(shù)界和實(shí)務(wù)界的高度重視。首先，該法案所體現的先進(jìn)理念、完善的機制設計和嚴格的責任要求等對我國改善食品安全狀況有著(zhù)重要的借鑒作用，其次，由于該法案的實(shí)施客觀(guān)上對我國的食品出口將提出更大的挑戰。在當前我國面臨治理食品安全巨大壓力的背景下，學(xué)習借鑒該法案的有益之處，科學(xué)評估其對我國食品出口造成的不利影響就顯得格外重要。  

　　二、立法概況  

　　(一)立法背景  

　　美國是世界上對食品安全控制最為嚴格的國家之一。但隨著(zhù)新技術(shù)的應用、食品供應全球化和流通模式的變化，導致食品供應鏈環(huán)節增多，增加了食品安全風(fēng)險的發(fā)生，給美國的食品安全工作帶來(lái)許多新的挑戰。這幾年來(lái)美國境內外食品生產(chǎn)企業(yè)和食品種類(lèi)的增長(cháng)速度已超過(guò)食品藥品管理局(Food and Drug Administration，FDA)監管和檢測資源的承受力，急需改革已有的檢驗監管體系。  

　　與此同時(shí)，美國近年來(lái)連續發(fā)生多起食品安全污染事件，給政府和人民帶來(lái)巨大損失的同時(shí)也使美國的食品安全監管工作面臨新的壓力。其中，2006年到2010年發(fā)生的五大召回事件引起了政府的高度關(guān)注和民眾的擔憂(yōu)，也使美國深刻的認識到加強食品安全監管的重要性和緊迫性。這五起食品安全事件分別為2006年加州發(fā)生的綠葉生菜召回事件，2007年加利福尼亞州召回的有毒菠菜，2008年加州召回的問(wèn)題牛肉，2009年佐治亞州召回的花生醬產(chǎn)品和2010年愛(ài)荷華州召回的有污染的雞蛋。另外，據不完全統計，美國政府每年因食品安全問(wèn)題引發(fā)的多種疾病而支出高達近1520億美元的費用。  

　　(二)立法目的  

　　面對日益嚴峻的國內國際食品安全形勢，無(wú)論是民眾還是政府部門(mén)都要求強化食品安全的監管能力，構建一套完善的食品安全體系。美國國會(huì )希望通過(guò)新法案來(lái)賦予FDA更多的權力來(lái)控制食品安全事件的發(fā)生，為美國的食品安全構筑一道堅固的防火墻中國質(zhì)量新聞網(wǎng)：《淺析美國食品安全現代化法案》，2011年7月10日，http://www?cqn?com?cn/news/zgjyjy/447995?html。。已經(jīng)實(shí)施將近70年的《聯(lián)邦食品藥品化妝品法》，已經(jīng)不能適應滿(mǎn)足現實(shí)需要，必須進(jìn)行一次大規模的修改。通過(guò)引入現代食品安全監管理念，擴大食品監管部門(mén)的權利，以立法的形式對食品安全進(jìn)行全面預防和控制，構建更為有效的和富有戰略性的現代食品監管體系，避免美國遭受蓄意污染和無(wú)意污染，以保證美國在食品安全供應方面更安全、更有效。  

　　綜合考察新法，可以發(fā)現該法將FDA推到了預防食品安全發(fā)生的最前線(xiàn)，使得FDA對食品安全的管理領(lǐng)域大幅擴大。比如，新法授權FDA就食品供應領(lǐng)域制定綜合性的、以科學(xué)為基礎的預防性控制措施，包括問(wèn)題食品的強制召回權。根據該法，食品企業(yè)必須落實(shí)FDA制定的強制性預防措施，并且要執行強制性的農產(chǎn)品安全標準。在農產(chǎn)品安全領(lǐng)域，FDA將起草一套規則，就水果及蔬菜的安全生產(chǎn)和收獲制定最低標準的科學(xué)標準。  

　　三、法案的五大創(chuàng )新  

　　《食品安全現代化法案》旨在對已實(shí)施70多年的《聯(lián)邦食品藥品化妝品法》進(jìn)行一次“現代化”大變革修訂。新《法案》強調，在食品安全問(wèn)題上應以預防為主，而不是在事件發(fā)生后補救；政府要對食品生產(chǎn)設備加強監管；FDA可以要求企業(yè)強制召回問(wèn)題食品；對進(jìn)口食品實(shí)行嚴格監管。該法案的核心宗旨是強調預防為主的監管理念，并要求食品企業(yè)承擔更多責任。修訂之后的法案將圍繞提升三大能力、擴大FDA對國內食品和進(jìn)口食品安全監督管理的權限、構建更為積極和富有戰略性的現代化食品安全“多維”保護體系、妥善解決食品安全和食品防護問(wèn)題、確保美國在食品供應安全方面繼續走在世界前列等目標而進(jìn)行的創(chuàng )新和發(fā)展。具體說(shuō)來(lái)，在食品安全監管領(lǐng)域，該法在以下五個(gè)主要方面進(jìn)一步加強了監管、對相關(guān)監管機構的權力進(jìn)行了重新整合，并且在一些領(lǐng)域進(jìn)行了制度創(chuàng )新。(一)強調了預防為主的食品安全控制理念  

　　在美國立法機關(guān)看來(lái)，如果全球食物鏈中的每個(gè)生產(chǎn)者對存在致病風(fēng)險的環(huán)節認真對待并承擔起真正的責任，食源性疾病在很大程度上是可以預防和避免的。因此，該法律的修改明確強調食品安全要以預防為主。根據新法，FDA將擁有更多保證食品安全的預防性舉措以及更加清晰的監管架構來(lái)改善食品安全監管的不足。  

　　(二)加大了對食品生產(chǎn)企業(yè)的檢查和執法力度  

　　加強對食品供應鏈的環(huán)節的監督力度是使食品企業(yè)對其生產(chǎn)的食品安全承擔負責的重要途徑，因此，該法明確規定了FDA應提高對所有食品生產(chǎn)企業(yè)設施進(jìn)行檢查的頻率，包括出口到美國的食品生產(chǎn)、加工企業(yè)。對國內企業(yè)的檢查，法律規定FDA至少每五年要進(jìn)行一次檢查。此外，新法規定FDA在對這些企業(yè)進(jìn)行檢查、運用監測資源時(shí)要注意采用以監測風(fēng)險為工作基礎，在進(jìn)行檢查時(shí)盡量采用創(chuàng )新手段。  

　　(三)提高了進(jìn)口食品的安全標準  

　　目前向美國出口食品的國家多達150個(gè)，根據新法，FDA擁有確保進(jìn)口食品達到美國標準，并確保對美國消費者來(lái)說(shuō)是安全的權力。這主要表現為四個(gè)方面涂永前：《美國食品安全法的制度創(chuàng )新》，中國人大網(wǎng)，2011年3月2日，http://www?npc?gov?cn/npc/xinwen/rdlt/wysd/2011-03/02/content_1628849?htm。。一是該法首次規定，食品進(jìn)口商必須確保他們的外國食品供應商擁有足夠的預防性控制措施來(lái)保證食品安全；二是FDA將授權第三方機構來(lái)證實(shí)外國食品生產(chǎn)企業(yè)的設備是否達到美國的食品安全標準；三是對存在高風(fēng)險的食品，FDA有權要求相關(guān)進(jìn)口食品在進(jìn)入美國境內時(shí)具備可信賴(lài)的第三方認可證明；四是對于那些拒絕接受美國檢查的外國食品出口企業(yè)，FDA有權拒絕其出口到美國境內。  

　　(四)強化了食品安全的召回權  

　　為了及時(shí)應對食品安全風(fēng)險，該法規定FDA有權對所有問(wèn)題食品進(jìn)行強制召回。但是，FDA并不會(huì )經(jīng)常使用這個(gè)“殺手锏”，只有其認為食品生產(chǎn)企業(yè)沒(méi)有按照要求主動(dòng)召回風(fēng)險食品時(shí)才會(huì )使用這項權利?！　?五)加強了國內食品安全監管機構的合作  

　　新實(shí)施的法案十分重視美國聯(lián)邦、各州、地方、領(lǐng)地、部落地區食品安全監管機構之間的合作，對與外國食品安全監管機構之間合作的重要性也給予了前所未有的重視。多層次的共同參與是推動(dòng)食品安全監管的重要力量，加強食品安全監管機構的國內與國際合作主要是為了在應對食品安全風(fēng)險方面，提高信息共享力度，確保公共健康不受威脅。四、新法案對我國食品出口的影響　　美國長(cháng)期作為我國第二大出口貿易伙伴國，也是我國第二大食品出口國。美國在我國食品出口貿易中占有重要地位，然而這一良好的食品出口貿易伙伴關(guān)系可能因美國實(shí)施的《食品安全現代化案》而受阻，我國的食品出口可能再次面對嚴格的“食品安全壁壘”。該法案的頒布實(shí)施，將會(huì )對涉美出口農產(chǎn)品的生產(chǎn)環(huán)境、投入品使用、包裝等提出更高的要求，需要加以積極應對。我國相關(guān)的食品出口企業(yè)必須正視此次挑戰，認真解讀新法案的相關(guān)規定，做好充分的準備與應對措施，把這種損失減少到最小。該法案的實(shí)施對我國出口的影響主要表現為以下四個(gè)方面。  

　　首先，出口企業(yè)面臨更嚴格的標準和程序。依據該法案規定，境外向美國出口食品的企業(yè)，必須制定和實(shí)施書(shū)面的食品安全計劃，并經(jīng)美國FDA方面的認可，而且FDA也有權現場(chǎng)檢查和認定。FDA采用的是發(fā)達國家的食品安全評價(jià)標準，其嚴格的技術(shù)法規、苛刻的評定程序對我國的食品出口企業(yè)來(lái)說(shuō)將是巨大的挑戰，由于我國的出口企業(yè)技術(shù)落后、規模偏小、管理水平和人員素質(zhì)較低，因此將很難完全符合該法案規定的標準。  

　　其次，出口企業(yè)面臨更高的成本。食品出口要出口到美國，企業(yè)必須制定和實(shí)施書(shū)面的食品防護計劃，并需經(jīng)美國方面的檢查和認定；為應對這種認定，企業(yè)勢必要增加很多管理成本，這在一定程度上形成了貿易壁壘，將直接導致出口成本大幅增加。此外，出口食品企業(yè)還須向FDA提交最終產(chǎn)品檢驗結果，這樣企業(yè)不但要花費大量的資金購買(mǎi)相關(guān)檢驗儀器設備，而且需支付較高的認證申請費和其他相關(guān)費用，從而使我國的出口食品在激烈的國際競爭中喪失價(jià)格優(yōu)勢，勢必威脅食品出口企業(yè)的生存并制約其發(fā)展。  

　　再次，出口企業(yè)將面臨更繁瑣的出口流程和更大的責任。新法案的規定，食品出口企業(yè)需提供進(jìn)口商或代理人的相關(guān)信息，并創(chuàng )造條件積極參與美國對進(jìn)口商的審查，成為合格的進(jìn)口商，以使美國方面加快對所進(jìn)食品的審查和通關(guān)。該法案提出的進(jìn)口商和代理人要求，無(wú)形中給出口企業(yè)制造了阻力和提高了門(mén)檻。如果沒(méi)有出口商和代理人，出口企業(yè)將因無(wú)法進(jìn)入美國市場(chǎng)而一籌莫展。  

　　最后，權利救濟期間短暫。如果出口食品企業(yè)受到美國方面發(fā)布的停止銷(xiāo)售命令，我國企業(yè)應在24小時(shí)之內提出上訴，請求舉行非公開(kāi)聽(tīng)證和說(shuō)明是否主動(dòng)召回此類(lèi)食品并承擔召回費用，美國官方會(huì )在五日之內舉行聽(tīng)證。聽(tīng)證結束后，美國有權決定是否修改之前的命令。新法案留給出口企業(yè)維權的期限非常短暫，從而使其只具有象征意義，實(shí)際上在24小時(shí)內上訴對中國企業(yè)來(lái)說(shuō)基本上很難辦到。因此，我國食品出口企業(yè)應尋求適當的信息溝通渠道，及時(shí)獲取美國FDA方面相關(guān)信息，采取適當的措施及時(shí)應對，切實(shí)維護自身權益。五、新法案對我國的啟示  

　　面對《美國食品安全現代化法》苛刻的法律規定，我國食品出口企業(yè)必須做好積極的應對，通過(guò)解讀該法案可以得到四點(diǎn)啟示。  

　　第一，加大科技投入，增強食品安全保障能力和國際市場(chǎng)競爭力。食品出口企業(yè)要及時(shí)根據FDA發(fā)布的最新規定，正確調整自己的生產(chǎn)，以應對來(lái)自于FDA對企業(yè)的檢查與認證。同時(shí)，要完善組織管理體系，提高從業(yè)人員的食品安全意識和責任心。加大科技投入和技術(shù)改造措施，強化產(chǎn)品質(zhì)量的監督管理體系。對食品原料、生產(chǎn)、流通各環(huán)節應積極采取國際標準與組織方式，大大提高自身在國際市場(chǎng)的競爭力。  

　　第二，加快第三方認證和第三方檢測體系的建立與完善。目前，我國現有的食品安全檢驗機構受限于國家人力、物力、財力的投資，一些檢測機構設備落后，人才缺失，難以為食品安全監管提供支持。雖然我國正在加快推進(jìn)檢驗檢測資源和信息共享，并對食品安全檢測加大了投入力度，但仍顯不足。因此，為了有效應對美國新法案的實(shí)施對我國食品出口提出的挑戰，需要積極推進(jìn)第三方技術(shù)機構建設。我國出口的食品除通過(guò)FDA檢測外也可以通過(guò)第三方的食品檢驗實(shí)驗室來(lái)獲取美國FDA的認證，該中心經(jīng)中美雙方認可后，可以執行中國檢驗標準以及FDA規定的檢疫標準，經(jīng)認可后被檢測的產(chǎn)品可直接出口美國。  

　　第三，重視發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )的作用和公益組織的社會(huì )管理職能。食品監管是一個(gè)世界性的難題，而企業(yè)的自我管制已經(jīng)成為規范企業(yè)行為的重要方式，同行業(yè)的競爭對手就成了彼此最自覺(jué)的監管者。當市場(chǎng)失靈和政府失靈可能并存時(shí)，引入公眾全面參與的監管模式將有效制約企業(yè)的道德風(fēng)險。未來(lái)的食品安全監管，需要建立政府、中介組織和消費者“三位一體”的監管架構。除了政府監管之外，充分發(fā)揮行業(yè)協(xié)會(huì )的監管作用，促進(jìn)食品行業(yè)自律，建立消費者、尤其是新聞媒體參與食品安全問(wèn)題管制的協(xié)同機制，同時(shí)逐步實(shí)現食品安全管制機構的非行政化，充分發(fā)揮社會(huì )監督的功能。  

　　第四，大力發(fā)展食品安全職業(yè)教育和培訓。我國食品安全法雖幾經(jīng)修改，卻只有104條，試想這么單薄的法律如何為13多億人口的食品安全保教護航，與美國的《食品安全現代化法案》相比是多么遜色。我國食品安全法在一些機制設計和制度安排方面仍需改進(jìn)和創(chuàng )新，比如我國至今也沒(méi)有規定專(zhuān)門(mén)的食品教育職業(yè)與培訓，這極不利于企業(yè)的食品安全管理工作和政府監管工作的開(kāi)展，也不利于出口企業(yè)有效應對越來(lái)越高的食品安全壁壘。(

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